La pasta se ha convertido en un básico de cualquier despensa, nos soluciona una comida improvisada que puede ser todo un festín de lujo para ocasiones especiales. Las recetas son infinitas y las formas de elaborar también, pero -casi- todas incluyen un paso esencial: la cocción. Parece tan sencillo que a menudo caemos en errores básicos; saber […]
El término mise en place, es la preparación y disposición de todos los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar una receta de cocina o preparar una mesa para los correspondientes comensales. Como bien supones, la expresión Mise en place proviene del francés y significa, literalmente, «puesto en su lugar». Existen dos acepciones de este término, la mise en place en cocina y la mise en place en sala, la […]
Si cocinas tapando la olla, ahorras un 25% de energía y si, además, utilizas el tamaño adecuado puedes ahorrar hasta un 90%. Ten en cuenta estos consejos prácticos para ahorrar energía, reducir emisiones de CO2 y reducir la factura eléctrica: Es más eficiente para cocinar utilizar los electrodomésticos en el siguiente orden: microondas, cocina con olla a presión […]
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